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El equipo conformado por los chefs guatemaltecos Marcos José Sáenz, del Hotel Casa Santo Domingo, y Marielos Armas, su asistente, resultaron vencedores en el Gran Concurso Azteca Abastur 2011, celebrado en México.
Obtuvieron el primer lugar, lo que les otorga el pase directo al certamen mundial Bocuse d’Or, que se llevará a cabo en Lyon, Francia, en 2013.
El chef ejecutivo Mario Campollo viajó junto a los jóvenes como presidente del grupo y participó como jurado del evento. En cinco horas, Sáenz, de 23 años, y Armas, 21, los chef más jóvenes del certamen, debieron elaborar dos platillos principales.
Uno a base de pescado, mientras que el segundo incluyó pato como ingrediente principal. Además de crear varias guarniciones. El segundo lugar fue para Brasil y el tercero para México. En el evento participaron 12 países de Latinoamérica.
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